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タグふれんず

京都・出町柳 ワインバー「アシュクルク」

京都・出町柳のワインとスープ煮込みとチーズ
11/10(木)チーズの会「3人の熟成士のチーズを味わう」
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    JUGEMテーマ:Cheese fan !!

     

    満員御礼

    11/10チーズの会は、おかげさまで満席となりました。

    ご予約くださった皆様ありがとうございます。

     

    MOF熟成士ってどうすればなれるの?
    熟成士は、手作り農家から買ってきたチーズの魅力を、熟成庫で最大限に引き出す専門家。

    優秀な技術を持つ職人に与えられる「国家最優秀職人賞」がMOF。
    この審査がとても厳しいのです!
    熟成士の方が思い出したくもないほど、大変な試験らしいです。

     

    続きを読む >>
    | チーズ教室 | 01:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    11/10(木)チーズの会を開催します。
    0

      JUGEMテーマ:Cheese fan !!

      チーズの会

      11/10(木)20:00〜22:00の予定。

      内容が決まりましたら、またご案内します。

      | チーズ教室 | 17:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      2/4(木)、2/5(金)チーズの会を開催します
      0
        4日はおかげさまで満席となりました。ご予約くださった皆様ありがとうございます。
        5日は後1席ございます。
        5日も満席となりました。ありがとうございます。

        フロマージュ・ミテスの
        金剛丸さんのお話を聞きながら、
        チーズを堪能しにいらっしゃいませんか?


        お一人でのご参加や、初めてご参加の方もお気軽にお申し込みください。
         
        チーズの会@アシュクルク
        「とろとろチーズ、お国自慢」
        〜フランスvsイタリアvsスイス〜

         
        2月4日(木)20時〜22時(開場19時45分)
        2月5日(金)20時〜22時(開場19時45分)

        ※お席が直ぐに埋まってしまったため1日増やしました。両日とも同じ内容での開催です。

        *グラスワイン2杯付き
        続きを読む >>
        | チーズ教室 | 21:30 | - | - | - | - |
        10/8(木)チーズの会を開催します。
        0
          JUGEMテーマ:Cheese fan !!

          満員御礼
          お申し込み頂いた皆様、ありがとうございます。
          おかげさまで、10/8チーズの会は満席となりました。
          2015.10.2

          ---------------
          海外出張帰りのフロマージュ・ミテス
          金剛丸さんのお話を聞きながら、チーズを堪能しにいらっしゃいませんか?

          cut panoramic view1 

          チーズの会
          10月8日(木)19時45分〜21時45分
          (開場19時30分)


          *グラスワイン2種付き

          毎回お一人でご参加の方、初めての方もいらっしゃいますので、

          お一人でのご参加や、初めてご参加の方もお気軽にお申し込みください。
           
          続きを読む >>
          | チーズ教室 | 19:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          5/21(木)チーズの会を開催します
          0
            JUGEMテーマ:Cheese fan !!
            フロマージュ・ミテスの金剛丸さんのお話を聞きながら、
            チーズを堪能しにいらっしゃいませんか?

             
            チーズの会
            お一人でのご参加や、初めてご参加の方もお気軽にお申し込みください。

             
            5月21日(木)19時45分〜21時45分(開場19時30分)

            *グラスワイン2種付き
            続きを読む >>
            | チーズ教室 | 19:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            チーズの会  ジョワイユ・ノエル!「エピセア(もみの木)が香るチーズ」
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              JUGEMテーマ:Cheese fan !!

              チーズの会  Joyeux Noël ジョワイユ・ノエル!

              「エピセア(もみの木)が香るチーズ」

              日時 2013年12月18日(水)20時〜21時

              エピセア(もみの木の一種)の香りがするチーズと言えば、秋から冬にのみ造られる「モンドール」が有名ですが、エピセアを使って芳醇で滋味深い風味に熟成されるチーズは、他にも多くあります。
               

              続きを読む >>
              | チーズ教室 | 21:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              熟成の違うチーズ食べ比べ2013/10/30 フロマージュ・ミテス・金剛丸さんをお招きして
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                10/30(水)チーズの会開催!
                フロマージュ・ミテス金剛丸さんの会です。
                今回のテーマは熟成の違うチーズ
                同じチーズで熟成期間の異なるものを食べ比べます。
                フレッシュの新鮮なミルクと、
                熟成して柔らかく香り立った魅力
                を感じて下さい。

                [写真は以前開催時のもの]
                続きを読む >>
                | チーズ教室 | 15:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                3/28(水)[熟成士のチーズ、フランス買付けチーズ]を愉しむ会
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                   JUGEMテーマ:Cheese fan !!

                  MOFチーズ熟成士のチーズを販売されているチーズ専門店「フロマージュ・ミテス」金剛丸由美さんが今チーズの買い付けでフランスに行かれています。

                  続きを読む >>
                  | チーズ教室 | 23:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  「ラングル・フランベ♪」フランスの森の香り、 チーズ・クリスマス
                  0
                    JUGEMテーマ:Cheese fan !! 

                    2011/12/23(金・祝)
                    19:30〜21:15終了予定(19:15開店)

                    シャンパーニュ地方のウォッシュタイプ「ラングル」は、上面にくぼみがあるのが特徴。
                    そこにお酒を注いで、
                    ☆フランベ★したチーズをお楽しみ下さい。

                    ラングル・フランベ
                    シャンパーニュのジャムと白カビチーズ
                    チーズの王様ブリードモーのタルティーヌ など

                    ワイン3種付き
                    (スパークリング、白、赤)
                    続きを読む >>
                    | チーズ教室 | 03:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    チーズの会「日本初輸入!! MOFエティエンヌ・ボワシー セレクション」2011/2/23(水)
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                      2011年2月、日本初輸入!!
                      食の都、フランス・リヨンのポールボキューズ市場から、 2人のフランス国家最優秀チーズ職人(エティエンヌ・ボワシー氏&エルベ・モンス氏)が 手がけたチーズ「セレクション エティエンヌ・ボワシー」が日本初上陸します。 大量生産ではない農家製チーズを、食べごろに熟成させたチーズの数々です。
                      続きを読む >>
                      | チーズ教室 | 23:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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