チーズ教室 | 京都・出町柳ワインバー「アシュクルク」

2016.10.20 Thursday

author : ashkurk

11/10(木)チーズの会「3人の熟成士のチーズを味わう」

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JUGEMテーマ：Cheese fan !!

満員御礼

11/10チーズの会は、おかげさまで満席となりました。

ご予約くださった皆様ありがとうございます。

MOF熟成士ってどうすればなれるの？
熟成士は、手作り農家から買ってきたチーズの魅力を、熟成庫で最大限に引き出す専門家。

優秀な技術を持つ職人に与えられる「国家最優秀職人賞」がMOF。
この審査がとても厳しいのです！
熟成士の方が思い出したくもないほど、大変な試験らしいです。

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| チーズ教室 | 01:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2016.09.17 Saturday

author : ashkurk

11/10(木)チーズの会を開催します。

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チーズの会

11/10(木)20:00～22:00の予定。

内容が決まりましたら、またご案内します。

| チーズ教室 | 17:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2016.02.04 Thursday

author : ashkurk

2/4(木)、2/5(金)チーズの会を開催します

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4日はおかげさまで満席となりました。ご予約くださった皆様ありがとうございます。
~~5日は後1席ございます。~~
5日も満席となりました。ありがとうございます。

フロマージュ・ミテスの金剛丸さんのお話を聞きながら、
チーズを堪能しにいらっしゃいませんか？

お一人でのご参加や、初めてご参加の方もお気軽にお申し込みください。

チーズの会＠アシュクルク
「とろとろチーズ、お国自慢」
～フランスvsイタリアvsスイス～

2月4日（木）20時～22時(開場19時45分)
2月5日（金）20時～22時(開場19時45分)
※お席が直ぐに埋まってしまったため1日増やしました。両日とも同じ内容での開催です。

＊グラスワイン2杯付き

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| チーズ教室 | 21:30 | - | - | - | - |

2015.08.28 Friday

author : ashkurk

10/8(木)チーズの会を開催します。

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満員御礼
お申し込み頂いた皆様、ありがとうございます。
おかげさまで、10/8チーズの会は満席となりました。

2015.10.2

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海外出張帰りのフロマージュ・ミテス金剛丸さんのお話を聞きながら、チーズを堪能しにいらっしゃいませんか？

チーズの会

10月8日（木）19時45分～21時45分
(開場19時30分)

＊グラスワイン2種付き

毎回お一人でご参加の方、初めての方もいらっしゃいますので、
お一人でのご参加や、初めてご参加の方もお気軽にお申し込みください。

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| チーズ教室 | 19:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2015.05.07 Thursday

author : ashkurk

5/21(木)チーズの会を開催します

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フロマージュ・ミテスの金剛丸さんのお話を聞きながら、
チーズを堪能しにいらっしゃいませんか？

チーズの会
お一人でのご参加や、初めてご参加の方もお気軽にお申し込みください。

5月21日（木）19時45分～21時45分(開場19時30分)

＊グラスワイン2種付き

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| チーズ教室 | 19:25 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2013.12.16 Monday

author : ashkurk

チーズの会　ジョワイユ・ノエル！「エピセア（もみの木）が香るチーズ」

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チーズの会 Joyeux Noël ！ジョワイユ・ノエル！

「エピセア（もみの木）が香るチーズ」

日時　２０１３年１２月１８日（水）２０時～２１時

エピセア（もみの木の一種）の香りがするチーズと言えば、秋から冬にのみ造られる「モンドール」が有名ですが、エピセアを使って芳醇で滋味深い風味に熟成されるチーズは、他にも多くあります。

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| チーズ教室 | 21:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2013.10.29 Tuesday

author : ashkurk

熟成の違うチーズ食べ比べ2013/10/30　フロマージュ・ミテス・金剛丸さんをお招きして

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10/30(水)チーズの会開催!
フロマージュ・ミテス金剛丸さんの会です。
今回のテーマは熟成の違うチーズ♪♪
同じチーズで熟成期間の異なるものを食べ比べます。
フレッシュの新鮮なミルクと、
熟成して柔らかく香り立った魅力を感じて下さい。

[写真は以前開催時のもの]

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| チーズ教室 | 15:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2012.03.01 Thursday

author : ashkurk

3/28(水)[熟成士のチーズ、フランス買付けチーズ]を愉しむ会

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MOFチーズ熟成士のチーズを販売されているチーズ専門店「フロマージュ・ミテス」金剛丸由美さんが今チーズの買い付けでフランスに行かれています。

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| チーズ教室 | 23:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2011.12.13 Tuesday

author : ashkurk

「ラングル・フランベ♪」フランスの森の香り、チーズ・クリスマス

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2011/12/23(金・祝)
19:30～21:15終了予定(19:15開店)

シャンパーニュ地方のウォッシュタイプ「ラングル」は、上面にくぼみがあるのが特徴。

そこにお酒を注いで、

☆フランベ★したチーズをお楽しみ下さい。

ラングル・フランベ
シャンパーニュのジャムと白カビチーズ
チーズの王様ブリードモーのタルティーヌ　など

ワイン3種付き(スパークリング、白、赤)

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| チーズ教室 | 03:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

2011.01.26 Wednesday

author : ashkurk

チーズの会「日本初輸入!!　MOFエティエンヌ・ボワシーセレクション」2011/2/23(水)

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2011年2月、日本初輸入！！
食の都、フランス・リヨンのポールボキューズ市場から、 2人のフランス国家最優秀チーズ職人（エティエンヌ・ボワシー氏＆エルベ・モンス氏）が手がけたチーズ「セレクション　エティエンヌ・ボワシー」が日本初上陸します。大量生産ではない農家製チーズを、食べごろに熟成させたチーズの数々です。

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| チーズ教室 | 23:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

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