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泡とアルコールの科学

JUGEMテーマ:科学

いつもご来店ありがとうございます。

 

サイエンスバーのご案内は、後半をご覧ください。

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祇園祭の山鉾のひとつ鯉山には、トロイア戦争の美しいタペストリーがあります。
トロイア戦争といえば、この時に皇帝ディオニウスがもたらしたとされている葡萄があります。
ネロ・ディ・トロイア。
鯉山は、生で見るとすごくインパクトがあります。
サイエンスバーのご案内は、後半をご覧ください。


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[スパークリングワインの造り方]
スパークリングワインは炭酸の入ったワインの総称。
作り方は5パターンもありますが、いずれも最初は普通に白ワインを造ります。
一番手間も時間もかかるのが、トラディショナル方式。
シャンパーニュ(フランス)やカヴァ(スペイン)が、日本では有名ですね。
出来上がったワインを瓶に詰める
→酵母とリキュール(糖分)を加えて密閉
→瓶の中で二度目の発酵を起こさせる
→澱が溜まったら瓶から抜く
→再度リキュールを足して、瓶内で熟成
一番手軽な造り方は、炭酸ガス注入方式です。
次回の科学バーのテーマは、「泡とアルコールの科学」です 。お楽し みに!

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サイエンスバー(科学好きの飲み会)
【テーマ】 泡とアルコールの科学
【日時】 8月24日(木) 19:00〜21:00

スピーカー:市川正敏先生
京都大学 理学研究科 物理第一教室 講師
会場:アシュクルク [左京区田中関田町37−3]

今回は「泡」がテーマですので、スパークリング・白ワイン・赤ワインの飲み放題で開催します。

【参加費】
8/18までにお支払いの方には、ウェルカム・シャンパンを1杯プレゼント
・ワイン飲み放題19:00-21:00
・おつまみセット
・Sサイズチーズ4種
以上のセットで、4900円[学割200円OFF]
チーズお苦手な方、チーズなし 4000円[学割150円OFF]
チーズなしをご希望の方や、アルコールが飲めない方は、
お申込みの際にお伝えください。

科学の話をメインディッシュにした、楽しい飲み会になればと思っております。
是非お気軽にいらしてください。

ご予約
締切り8/18(金)
「お名前・お人数・当日連絡のつくお電話番号
」を
ashuckurkあっとyahoo.co.jp へ、あっとを@に変えてご送信ください。
または075-752-5021(18:30〜24:00 定休日:日曜・月曜)にお電話ください。
(当店からの返信後、受付完了とさせていただきます。)
準備の都合上、キャンセルの場合8/19〜22は50%、前日は80%、当日は100%承ります。

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最後までお読みくださり、ありがとうございます。
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京都・出町柳 bar アシュクルク(ワイン・煮込み・チーズ)
京都市左京区田中関田町37-3(川端今出川東入る一筋目下がる東側)
18:30頃-24:00 
定休日:日曜・月曜
tel :075-752-5021
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