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追熟モンドール

JUGEMテーマ:Cheese fan !!

 

いつもご来店ありがとうございます。
出町柳ワインビストロ・アシュクルクの人見です。

 

本日のご案内は、
・季節限定チーズ「追熟モンドール」
・おうちでワインにおすすめのメニュー

・雑記:旅する賀茂大橋、小豆島へ

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[追熟モンドール]

これが一番好きというチーズ好きさんも多い

寒い季節限定の「モンドール」。

今回は、しばらく寝かせておきました。

 

さらに!初登場の生産者ギ・リエム。

 

 

モンドールはウォッシュタイプのチーズで、

チーズ名はジュラ山脈にある山の名前から。

その辺りの標高700m以上の村で作られます。

 

京都のポンポン山の頂上より高い!

比叡山頂近くで、チーズ農家さんが

家族でチーズ作りする姿をイメージしてください。


メニューに書いてなくてもお尋ねくださいね。

850円

 

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[おうちでワインにおすすめのメニュー]
暖冬ですが、週末はまた少し冬らしくなりそうですね。

ご自宅でワインを飲まれる時に、

豚肉の赤味噌鍋はいかがですか?


白が合うと予想していましたが、

赤ワインも渋みが和らいで良かったです。

 

白ワイン、赤ワイン、オレンジワイン、

どれも受け入れてくれるおおらかさ〜。

 

(写真撮り忘れたので、赤味噌じゃないですけど)

 

具は、豚肉、茸、ネギ、豆腐、キャベツでシンプルに。

おすすめは豚バラ。

ロースやもも肉を取り混ぜても楽しいです。

 

ポイント

先にキャベツを入れると全体に水っぽくなるので、

後からいれましょう。

 

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[雑記:旅する賀茂大橋、小豆島へ]

昨年の8月からずっと、賀茂大橋の南側が工事中。

 

正直なところ、迂回めんどくさいなーと

感じている方も多いと思います。でもね、

 

石を洗ってきれいにしているようなのですが、

なんと姫路からフェリーに乗せられて、

小豆島!で洗浄されているそうです。

 

 

いま、西側から工事現場をのぞくと、

小豆島で垢すりされてリフレッシュしてきた

欄干が積み上げられている光景が見られます。

 

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最後までお読みくださり、ありがとうございます。

 

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京都/出町柳
ワインビストロ・アシュクルク

左京区田中関田町37-3
(川端今出川東入る一筋目下がる東側)
18:30頃-24:00 定休日/日曜・月曜
tel :075-752-5021

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